Автор Тема: Рецепты вегетарианских блюд)))  (Прочитано 1884 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Дельфин*

  • Администратор
  • Почётный Хранитель
  • *****
  • Сообщений: 8756
  • Положительные отзывы 2031
Рецепты вегетарианских блюд)))
« : 26 Август 2015, 09:51:33 »
Сытно! Быстро! Гарантия!!! Этот почти сыроедный рецептик получился в ходе экспериментов с зелёными коктейлями. Как говорится, проявляйте творчество где только можно, и результат доставит удовольствие)))

Для зелёного супа нам понадобится

- 5 минут времени;
- стакан горячей воды (кипятка);
- зелень укропа и кинзы по 50 грамм;
- 5 листков салата;
- сыр адыгейский на терку - примерно 50 грамм или кубиками;
- лимонный сок, соевый соус по вкусу (или чёрная соль).

Приготовление супа

Зелень, воду, лимонный сок, соус загрузить в блендер и измельчить, добавить сыр. Подавать и лопать вкусняшку. Кстати, зелёный суп вживую выглядит значительно аппетитнее, чем на фото.

Полезные советы при приготовлении зелёного супа

Зелень можно вообще какую угодно: щавель, шпинат, орегано, базелик и так далее - на сколько хватит фантазии и запасов. А ещё вкусно подавать со сметаной, топлёным или оливковым маслом. Всем приятного, Харибооол!

Оффлайн Дельфин*

  • Администратор
  • Почётный Хранитель
  • *****
  • Сообщений: 8756
  • Положительные отзывы 2031
Re: Рецепты вегетарианских блюд)))
« Ответ #1 : 26 Август 2015, 09:54:31 »



Картофель запеченный со сливками и сыром

Что можно сказать, кроме того, что это вкусно... А, наверное, больше ничего )))

Позовите друзей, приготовьте запеченный картофель вместе, а потом усторйте общую трапезу за приятной беседой. Уверяю Вас: это здорово!

Состав запеченного картофеля:

- 1500 грамм картофеля;
- 350-450 грамм панира (или адыгейского сыра);
- пол литра сливок 10%;
- 2-3 ложки гхи;
- 2 столовые ложки сухого молока;
- 1 чайная ложка соли;
- пол чайной ложки асафетиды (экадашной);
- 1 чайня ложка самбар масалы.

Картофель почистить, нарезать плоскими широкими ломтиками (как чипсы). Специи и соль смешать в отдельной емкости. Масло положить на дно формы. Выложить в форму одну треть картофеля ровным слоем, посыпать специями, сверху натереть панир через крупную терку. Затем опять картофель, специи, панир. И еще раз.

Вылить сливки с краешка, чтобы не смылась соль и специи. Посыпать сухим молоком. Закрыть фольгой, и в духовку. Когда картофель станет мягким, фольгу снять, и держать в духовке пока не выпарится вся жидкость. Для румяной корочки включите, если есть, режим гриль на несколько минут.

Оффлайн Дельфин*

  • Администратор
  • Почётный Хранитель
  • *****
  • Сообщений: 8756
  • Положительные отзывы 2031
Re: Рецепты вегетарианских блюд)))
« Ответ #2 : 26 Август 2015, 09:57:29 »

Вегетарианское слоёное тесто

Для слоёного теста нам понадобится

- 1 кг муки;
- 0,5 кг сливочного масла;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка сока лимона;
- 450-500 мл ледяной (!) воды.

Приготовление вегетарианского слоёного теста

Перед тем как начать, приготовьте всё необходимое. В этом рецепте важно действовать БЫСТРО, так чтобы масло не успело растаять. Чётко следуйте инструкции. Итак, начнем.

Холодное масло натираем на тёрке, перемешивая периодически с мукой. Мука должна просто обволакивать тесто. Это нужно для того, чтобы масляные хлопья не слипались, а были отдельно друг от друга. Ни в коем случае не следует перетирать муку и масло в крошку или однородную массу. У Вас должна получиться рассыпчатая смесь. В ЛЕДЯНУЮ (!) воду добавляем соль и лимонный сок, размешиваем. Полученный раствор небольшими порциями плавными движениями вводим в муко-масляную смесь. Тесто необходимо быстро собрать в один ком, не вымешивая в однородную массу, так чтобы хлопья масла не успели растаять. Чем больше масляных хлопьев останется, тем слоёнее будет наше тесто. Вот и всё.

Полезные советы для рецепта слоёного теста

Перед употреблением слоёное тесто должно отлежаться в холодильнике не менее четырёх часов. Такое тесто легко можно хранить длительное время в морозилке. Для этого раскатайте тесто в полотно толщиной 2-3 мм. Тщательно посыпьте мукой и сверните пополам, снова тщательно посыпьте мукой и снова сверните вдвое - получается четырёхслойное тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в морозилку.

Оффлайн yaPatriot

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Положительные отзывы 3
Re: Рецепты вегетарианских блюд)))
« Ответ #3 : 01 Март 2018, 11:09:07 »
Хоть я и не вегетарианец но есть множество хороших рецептов.