Автор Тема: И деревья дают молоко...  (Прочитано 936 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн tengu

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1362
  • Положительные отзывы 319
  • Просто вспомнил...
И деревья дают молоко...
« : 12 Ноябрь 2017, 16:15:43 »
И деревья дают молоко

Символ тайги, символ Сибири, да и, пожалуй, самой России — великолепное хвойное вечнозеленое дерево, способное дожить до 850 лет. Сибирский кедр сочетает в себе мощь и целительную силу матушки-природы. С давних времен кедр для наших предков был кормильцем и врачевателем.
Сибирякам издревле хорошо известны свойства кедрового масла и молочка, которое называли постным молоком.

«Славьтесь места, любимые солнцем, гордитесь, высоты ливанские, своими кедрами; не видя нас, в моем отечестве на матерной земле, России принадлежащей, не смею и величать вас, но зато в глазах моих тенистый кедр богатой Сибири не уступит вам в красотах своих и мне вас заменит. Какое величество в осанке сего дерева, какая священная тень в густоте лесов его! Кедровые леса Сибири многозначительны для самых разных выгод государства, для внутренней, а может быть, и внешней торговли», — писал В. Дмитриев, тобольский натуралист и краевед, современник А. Пушкина о сибирском достоянии.

Традиционная медицина приступила к изучению полезных свойств кедрового ореха в последние годы XIX в. в Томском университете, В 1898 г. эти исследования были продолжены в Санкт-Петербурге, их результатом стал выход книги С. Кочергина под названием «Кедровые орехи». Однако исследования полезных свойств сибирского кедра идут до сих пор. Ведь ни один орех не может сравниться по своему составу и питательности с кедровым.



Кедровые орехи

Кедровые орехи в народной медицине
Существует множество рецептов народной медицины на основе кедрового ореха. Но современная индустрия тоже не стоит на месте и может предложить уже готовые лечебные продукты, приготовленные из кедрового ореха. Вот об одном из них — кедровом молочке, и пойдет речь в этой статье.
Коренным сибирякам прекрасно известно, что заготавливать кедровый орех можно только с добрыми помыслами, да с чистыми мыслями. Поэтому чаще всего на сбор кедровых шишек отправляли безгрешных детишек. Они точно знали, что по стволу колотушкой бить нельзя. Иначе кедр не отдаст всю свою силу, долголетие и здоровье человеку вместе с орешками, ореховым маслом и мукой, которую и называют кедровым молочком.
Сибирские знахари используют орехи кедра при лечении остеохондрозов позвоночника, подагры, гнойных кожных воспалений, авитаминоза.
Настои на скорлупе и ореховом жмыхе добавляли в ванны для того, чтобы снять усталость и возбуждения, избавиться от экземы и кожных аллергических высыпаний.
Хорошо известна эффективность отваров из кедровой скорлупы при лечении пародонтита, стоматита, при снятии зубной боли, кожных заболеваниях.
Настойки скорлупы и ядрышек помогают при расстройствах ЖКТ, холецистите, пониженном иммунитете, гастрите, истощении, моче- и желчнокаменной болезнях. В сочетании с красным вином и медом такая настойка благотворно влияет на кроветворение.
Полезно включать в ежедневный рацион орешки в особенности деткам. Кедровые ядрышки повысят им иммунитет, будут способствовать росту ребенка и развитию его умственных способностей.
Как делается кедровое молочко
Муку (молочко), масло и кедровые сливки из орешков сибиряки научились делать тоже достаточно давно. Ореховые ядра просушивали, измельчали в ступе с постепенным добавлением небольшого количества горячей воды, ставили в металлической кастрюле в хорошо протопленную печь, доводили в ней до кипения. После этого сливки были готовы, оставалось их только разлить по бутылям и плотно закупорить. Чтобы получить из них постное молоко, сливки разводили небольшим количеством воды.
В современных условиях можно просушить орешки в духовке или на сковороде, перемолоть их в блендере или кофемолке, добавить в полученную кедровую муку немного воды, хорошенько перемешать и поместить в духовой шкаф или микроволновую печь.
Современные промышленные технологии позволяют получать такое молочко из необрушенных, т.е. неочищенных от скорлупы ядрышек, кедровых орехов. Эта технология дает возможность сохранить весь комплекс полезных веществ, содержащийся не только в ядре ореха, но и пленках и скорлупе без применения каких либо консервантов и пищевых добавок. Обработанные подобным образом орехи легче усваиваются организмом, чем сырые, к тому-же имеют более длительный срок хранения.
Состав кедрового молочка
Этот продукт содержит в себе:
белки (35%),
жиры (до 2%),
вода (до 9.2%)

Протеины.

Аминокислотный состав и энергетическая ценность протеинов, содержащихся в кедровых орехах, превосходит что злаковые, что бобовые, что белки животного происхождения. Эти протеины почти полностью усваиваются человеческим организмом, поэтому являются прекрасной и полноценной альтернативой животным белкам для вегетарианцев.
Из 19 аминокислот, входящих в состав молочка, 13 не вырабатываются самостоятельно человеческим организмом. В кедровом молочке особенно много таких аминокислот как аргинин, метионин, лизин, триптофан, которые незаменимы при:
нормализации обменных процессов и кроветворения,
развитии и регенерации всех жизненно-важных систем человека (мышцы, сердечно-сосудистая, нервная, эндокринная пищеварительная, половая, костная, тканевая системы),
повышении сопротивляемости организма.

Витамины.

В состав кедрового молочка входит богатейший комплекс витаминов таких как Е, А, группы В.
Витамин Е, которого в кедровых орехах значительно больше, чем в миндале, грецких или арахисе, отвечает за иммунитет, задержку процессов старения, нормализацию работы половой и сердечно-сосудистых систем, репродуктивные свойства.
Витамины B1, B2, B3 отвечают за кроветворение, эндокринную, нервную, иммунную, мышечную, сердечно-сосудистую, обменную и пищеварительную системы, состояние кожи, ногтей и волосяного покрова в организме человека.
Витамин А отвечает за профилактику раковых заболеваний и к тому-же является превосходным антиоксидантом и антисептиком.
Микроэлементы
Кедровое молочко особо богато на полезные микроэлементы — фосфор, калий, кремний, магний, железо, марганец, кальций, цинк, молибден, медь, ванадий, бор, йод, никель. К примеру, употребив 40 г кедрового молока, вы получите суточную норму кобальта, магния, цинка, марганца и меди, а съев 100 г этого продукта, вы удовлетворите суточную потребность своего организма в йоде.

Кедровое молочко

Полезные свойства молочка кедра
Перечислять все полезные свойства этого продукта можно долго, мы хотим рассказать вам о самых существенных:
— Кедровое молочко благотворно влияет на предстательную железу и мужскую потенцию (начиная от эректильной функции и заканчивая составом семенной жидкости). Поэтому кедровое молочко следует принимать в качестве профилактического средства от мужского бесплодия.
— Кедровое молочко показано детям в любом возрасте, беременным и кормящим женщинам, оно способствует более гармоничному и полноценному развитию ребенка как внутри утробы, так и после его рождения, синтезируя гормоны роста, стимулируя развитие мозга, костной, иммунной, нервной системы. В женском организме в период регулярного употребления этого продукта усиливаются процессы лактации.
— Кедровое молочко приводит к нормализации артериального давления, снижает уровень «плохого холестерина», тем самым снижая риск образования тромбов в крови и бляшек на сосудистых стенках. При употреблении молочка стенки сосудов восстанавливают упругость и эластичность, нормализуется работа сердечной мышцы и сердечный ритм. Этот продукт можно принимать в качестве дополнительного средства в лечении ишемической болезни сердца, атеросклероза, гипертонии, инфаркта, аритмии, инсульта, варикоза.
— Антисептические и заживляющие способности кедрового молочка можно применять в целях профилактики или как дополнительное средство при лечении гастритов, сопровождающимися изжогами, язвенных болезней ЖКТ, дисбактериоза.
— Благодаря своей способности нормализовать липидный обмен, этот продукт незаменим в лечении заболеваний печени.
— Весьма полезно кедровое молочко для снижения возбудимости ЦНС – при бессоннице, во время стрессовых состояний, головной боли, неврозах, раздражительности, переутомлении. Благодаря триптофану, содержащемуся в молочке, этот продукт является великолепным природным антидепрессантом и эффективен при синдроме хронической усталости и депрессивном состоянии.
— Этот продукт следует использовать в качестве пищевой добавки во время лечения таких заболеваний:
остеохондроз,
артрит,
остеопороз,
артроз,
болезнь щитовидной железы,
анемия,
туберкулез,
бронхит,
малокровие,
мочекаменная болезнь,
себорея,
дерматит,
угревая сыпь,
авитаминоз и др.
Кедровое молочко

Вред и противопоказания кедрового молочка
Особых вредностей в кедровом молочке до сей поры не обнаружено. Поэтому противопоказаний к употреблению этого целебного продукта почти нет. Ну, разве что у вас имеется аллергия на кедровые орешки.
Но не забывайте, что всякое злоупотребление целебным продуктом может превратить его в яд. Убить кедровые орехи – вас не убьют, но диареей нервы и пищеварительный процесс подпортить могут. Впрочем, нормализовать работу кишечника можно либо соответственным медицинским препаратом, либо обыкновенным картофельным крахмалом.

 http://fito-store.ru/kedrovoe-molochko.html
Великая речь неприметно тиха, малая речь гремит над ухом...

Оффлайн kiri

  • Хранитель
  • *****
  • Сообщений: 3166
  • Положительные отзывы 560
  • Я не ангел...
Re: И деревья дают молоко...
« Ответ #1 : 12 Ноябрь 2017, 20:17:56 »
Ну да, ну да... ой как знакомо )))) по детству то )))) (ля-ля)
Двинувшись - не ошибайся; поднявшись - не попадай в беду (Сунь Цзы)

Оффлайн Riddle

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 21
  • Положительные отзывы 1
Re: И деревья дают молоко...
« Ответ #2 : 14 Ноябрь 2017, 22:53:33 »
слышала, что кедровые орехи в чай заваривают. Это правда?

Онлайн vesnuh

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1474
  • Положительные отзывы 227
  • Dream on
Re: И деревья дают молоко...
« Ответ #3 : 14 Ноябрь 2017, 23:06:56 »
На спирту настаивают...

Оффлайн Птица-синица

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 276
  • Положительные отзывы 47
Re: И деревья дают молоко...
« Ответ #4 : 18 Ноябрь 2017, 12:08:19 »
tengu, спасибо за массу полезной информации по кедру. Да, знаю, что полезно, а чем конкретно)) - не знала.
А нет ли у вас на вооружении какого-нибудь оптимального способа очистки кедровых орешков от скорлупы?
Зубами - ужас-ужас-ужас, щипцами - ну не знаю)). Как чистят-то их?

Оффлайн tengu

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1362
  • Положительные отзывы 319
  • Просто вспомнил...
Re: И деревья дают молоко...
« Ответ #5 : 18 Ноябрь 2017, 13:00:42 »
tengu, спасибо за массу полезной информации по кедру. Да, знаю, что полезно, а чем конкретно)) - не знала.
А нет ли у вас на вооружении какого-нибудь оптимального способа очистки кедровых орешков от скорлупы?
Зубами - ужас-ужас-ужас, щипцами - ну не знаю)). Как чистят-то их?
Чистить орешки  по разному можно , способы с водой - залить холодной водой на пол дня или сутки, или кипятком на 3-5 минут .При таком способе скорлупа становится мягче. Ну ещё можно на сковородке пожарить пару минут или в духовке потомить при 100 градусах. Ну и механические способы - молотком или полотенце и скалка ....
А вообще!  Кому , как удобней , легче, привычней ))) Да и смекалка в помощь)))
Великая речь неприметно тиха, малая речь гремит над ухом...

Онлайн vesnuh

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1474
  • Положительные отзывы 227
  • Dream on
Re: И деревья дают молоко...
« Ответ #6 : 18 Ноябрь 2017, 23:38:36 »
Да, спасибо, и я не знала, что их можно чистить такими способами. ;к8т:

Оффлайн Птица-синица

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 276
  • Положительные отзывы 47
Re: И деревья дают молоко...
« Ответ #7 : 19 Ноябрь 2017, 12:18:56 »
tengu, спасибо), попробую скалкой) - мне кажется, прикольно)

Оффлайн kiri

  • Хранитель
  • *****
  • Сообщений: 3166
  • Положительные отзывы 560
  • Я не ангел...
Re: И деревья дают молоко...
« Ответ #8 : 19 Ноябрь 2017, 12:19:37 »
tengu, спасибо), попробую скалкой) - мне кажется, прикольно)

Прокалить не забудь перед этим ).
Двинувшись - не ошибайся; поднявшись - не попадай в беду (Сунь Цзы)